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岩藻多糖在功能食品中的應用
發布時間:2018-12-10 14:30 作者:亚游官方APP醫藥網絡部 點擊:

岩藻多糖簡介

“岩藻多糖”有很多中文名稱,在研究論文、學術報告及新聞資料中,它也被稱為“褐藻糖膠”、“褐藻多糖硫酸酯”、“岩藻依聚糖”、“岩藻聚糖硫酸酯”等,這些名稱其實都是指一種物質,英文名“Fucoidan”。

1913年,瑞典科學家Kylin教授在烏普薩拉大學發現了海帶中的黏滑成分,當時不同的學者給予這樣的機能成分不同的名稱,包括fucoidin、fucan等。目前根據國際IUPAC命名法,正式命名為 “Fucoidan”。

現代研究發現,岩藻多糖是一種由含硫酸基的岩藻糖(fucose)所構成水溶性多糖物質,而且岩藻多糖並不是單一結構的化合物,其主要成分是岩藻糖和硫酸基,除此之外,還含有少量的木糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸等。

岩藻多糖主要存在於褐藻(如海蘊、裙帶菜孢子葉及海帶)的表麵黏液中,一般以液體形式存在於褐藻細胞壁基質,它是從褐藻內部滲出到褐藻表層來的,是褐藻特有的生理活性物質之一。


 

岩藻多糖功效

 

褐藻一般生長於基岩海岸潮間帶,其生存環境相對惡劣,潮汐的漲退使褐藻不斷處於海水包圍與陽光暴曬的環境中,當退潮時,褐藻為了保護藻體就會從細胞間分泌出岩藻多糖,岩藻多糖具有很強的鎖水保濕作用,保證藻體表麵濕潤,抵禦惡劣的外部環境,保護藻體。
日本是目前世界上壽命最長的國家,平均壽命高達83.4歲,同時日本的慢性病發病率也是最低的國家之一。據營養學家分析,日本人身體健康最重要的原因之一可能與經常食用海藻類食物的習慣有關,日本民眾每天人均攝入的海藻類食物為5.5克。

 

岩藻多糖是海帶等褐藻中具有多種生理功效的活性物質。1996年,第55屆日本癌症學會大會上發表了《岩藻多糖可誘導癌細胞凋亡》的報告,引起了學術界的廣泛關注及岩藻多糖的研究熱潮。
目前,醫學界正在對岩藻多糖進行各種生物功能的研究,已經在國際醫學期刊發表上千篇論文研究,證實岩藻多糖具有多種生物功能,如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。


 

增強免疫力

 

 

2006年,日本Kitasato university大學Takahisa Nakano教授研究發現,岩藻多糖能夠增強機體免疫力,利用患者自身的免疫係統特異性殺傷癌細胞。岩藻多糖進入腸道後,能夠被免疫細胞識別,產生激活免疫係統的信號,對NK細胞、B細胞和T細胞產生激活,從而產生具有結合癌細胞的抗體和具有殺傷癌細胞的T細胞,對癌細胞產生特異性殺傷,抑製癌細胞生長。


 

抗腫瘤

 

2012年,青島大學Quan Li研究團隊發表的一項研究發現,岩藻多糖能夠激活腫瘤細胞的凋亡信號——Bax凋亡蛋白,引起乳腺癌細胞DNA損傷,染色體凝聚,誘導腫瘤細胞自發凋亡,抑製了腫瘤細胞在小鼠體內的生長。



2015年,台灣醫學中心Tz-Chong Chou研究團隊發現,岩藻多糖能夠降低血管內皮生長因子(VEGF)的生成,抑製腫瘤血管的新生,切斷瘤體的營養供給源,餓死腫瘤,最大程度地阻斷腫瘤細胞的擴散和轉移。


 

改善腸胃功能

 

2014年,韓國Chungbuk National University大學Yun-Bae Kim研究團隊發表一項研究顯示,岩藻多糖具有很好的抗菌作用,濃度為100µg/mL的岩藻多糖能夠完全抑製幽門螺旋杆菌的增殖。



2017年,日本Kansai University of Welfare Sciences大學Ryuji Takeda教授研究團隊進行了一項研究,他們挑選了30位便秘患者,分成兩組,試驗組每天服用1克岩藻多糖,對照組服用安慰劑。試驗兩個月後發現,服用岩藻多糖的試驗組每周排便天數由原來平均2.7天升至4.6天,排便體積和軟度都有明顯增加。